Gospodarstwo ekologiczne

“Wańczykówka” to przede wszystkim ludzie.

Nasze gospodarstwo położone jest w Sudetach, Górach Kamiennych z pięknym widokiem na Śnieżkę.

Zaczęło się dwoma hektarami ziemi i darowaną świnką. Następnie pojawiła się pierwsza Mućka, a później jeszcze kilka krówek. Sprzedaż mleka była niezwykle uciążliwa…

Na tagach “Polagra” po raz pierwszy zaświtało nam w głowie, aby spróbować sil w serowarstwie. Dzięki motywacji gości naszej agroturystyki we wrześniu 2007 roku zrobiliśmy nasz pierwszy (z roztargnienia nie posolony) ser podpuszczkowy. Pasja serowarska rosła z każdym dniem. W lutym 2008 nasz ser zdobył pierwszą nagrodę jury oraz pierwszą nagrodę publiczności w konkursie na produkt lokalny ziemi kamiennogórskiej. Te wydarzenia sprawiły, że poczuliśmy się niezwykle dumni i z jeszcze większą pasją kontynuowaliśmy produkcję serów. Uczyliśmy się od najlepszych na 2 letnim kursie w Niemczech.

Od tamtego czasu minęło już 8 lat, a my nadal doskonalimy nasze wyroby, które zaznaczają swoją obecność na mapie Dolnego Śląska, a także dzięki udziałowi w wielu festiwalach i jarmarkach w innych miejscach w Polsce.

Zbudowaliśmy od podstaw nasze ekologiczne gospodarstwo!

Sylwester i Lucyna Wańczyk

Wańczykówka - tablica

“Wańczykówa” to certyfikowane ekologiczne gospodarstwo agroturystyczne.

Obecnie prowadzimy hodowlę zwierząt oraz uprawę roślin w systemie ekologicznym gdyż wiemy, że jakość surowca ma ogromne znaczenie dla jakości, smaku i walorów zdrowotnych naszych serów.  Z dumą prezentujemy najnowszy certyfikat.

 

“Wańczykówa” to sery tworzone z pasją.

Tutaj w Wańczykówce powstają wyroby produkowane w sposób ręczny nawiązując do tradycji serowarów. Nasza niezastąpiona drużyna Wańczykówki wkłada całe serce i zaangażowanie w każdy ręcznie wyrabiany krążek sera! Tworzymy sery krowie, kozie oraz owcze (łącznie ponad 30 gatunków), a także fantastyczne jogurty i masło. Nasze produkty nabyć można bezpośrednio w firmowym sklepie w gospodarstwie, na licznych bazarach i sklepach, a także wysyłkowo. Nasze sery zyskały również uznanie wielu doskonałych szefów kuchni, dzięki czemu można je spotkać w manu licznych renomowanych restauracji.

“Wańczykówa” to szkolenia serowarskie.

Prowadzimy warsztaty serowarskie przeznaczone dla serowarów pragnących utrwalić i pogłębić swoja wiedzę, jak również dla hobbystów. Nasze warsztaty odbywają się w nowoczesnej serowni, gdzie warzymy sery w kotłach serowarskich. Posiadamy również salę konferencyjną, gdzie przeprowadzane są teoretyczne części szkolenia. Poza podstawowym kursem prowadzimy również szkolenia tematyczne oraz szkolenia z udziałem zacnych gości. Wszystkim uczestnikom szkolenia zapewniamy pełne wyżywienie i nocleg. Wieczorami biesiadujemy omawiając przywiezione sery, degustując i wymieniając doświadczenie. Dzielimy się naszą pasją i wiedzą.

“Wańczykówa” to sklep internetowy dla serowarów.

W naszym sklepie nabyć można wszystko co niezbędne do wyrobu serów. Zapraszamy!

“Wańczykówa” to doradztwo technologiczne.

Zajmujemy się doradztwem technologicznym dla małych i mikro przetwórców mleka. Piszemy i wdrażamy projekty serowni dostosowane do indywidualnych potrzeb. Jesteśmy wyłącznym przedstawicielem firmy ASTA Eisman GMBH sp z o.o. na Polskę i Ukrainę – produkującej najwyższej jakości urządzenia serowarskie oraz linie produkcyjne dla gałęzi przetwórstwa mleka. Współpracujemy z firmą TESTO – światowym liderem sprzętu mierniczego.

“Wańczykówa” to aktywne działanie!

Działamy w Stowarzyszeniu Serowarów Farmerskich i Zagrodowych nieustannie dbając o doskonalenie umiejętności z zakresu serowarstwa. Wraz ze Stowarzyszeniem organizujemy festiwale, szkolenia, wyjazdy studyjne i spotkania naukowe.

 

Wańczykówka

Nr 14. szlaku tematycznego “Kraina mlekiem i miodem płynąca”.

Dolnośląski szlak tematyczny jest ściśle związany z mleczarstwem i pszczelarstwem. Prowadzi on przez 21 gospodarstw, gdzie spróbować można świeżego mleka, serów, miodu i wszelkich innych przysmaków. Nasze gospodarstwo znajdziecie pod numerem 14  Zapraszamy!

 

Rekomendacje


Żółty Przewodnik Gault&Millau Polska.

Od 2016 roku umieszczani jesteśmy w polskiej edycji żółtego przewodnika Gault&Millau. Jest to prestiżowa publikacja prezentująca kulinarną mapę polski, do której trafiają najlepsi. Każdego roku, zespół anonimowych inspektorów ocenia około tysiąca miejsc w Polsce, po to aby wyłonić miejsca gdzie warto zjeść. Jesteśmy zaszczyceni. 

KUKBUK poleca.

W 2017 zostaliśmy wyróżnieni w pierwszej edycji akcji KUKBUK Poleca! Zacne jury przyznało naszemu gospodarstwu certyfikat za “sery zagrodowe wytwarzane z pasją przy użyciu tradycyjnych metod i naturalnych surowców. Za wiedzę, doświadczenie i uczucie, które można było wyczuć w każdym kawałku sera. Dojrzewając miesiącami na półkach, sery z Wańczykówki przypominają, że na najlepsze produkty warto czekać.” Dziękujemy! 

 

 

Rekomendacja Slow Food Polska.

Nasze sery: Gouda FarmerskaGórski Sudecki oraz Kamyk Sudecki uzyskały rekomendację Slow Food Polska! Ideą tej organizacji jest promowanie zdrowej, naturalnej i nieprzetworzonej żywności wykonywanej tradycyjnymi metodami. Dokładamy wszelkich starań, aby nasze były smaczne i zdrowe dlatego z tych rekomendacji jesteśmy szczególnie dumni. 

Certyfikat Zielonej Doliny.

W pierwszej edycji programu „Dolny Śląsk. Zielona Dolina Żywności i Zdrowia” certyfikat zdobyła nasza Gouda Farmerska. Jesteśmy szczęśliwi mogąc znaleźć się w gronie ludzi produkujących najwyższej jakości produkty stanowiące wizytówkę Dolnego Śląska. 

Fetka czerwona Fetka czerwona
Producent: Wańczykówka
Cena: 9,20 zł
szt.
zobacz więcej
Fetka naturalna Fetka naturalna
Producent: Wańczykówka
Cena: 9,20 zł
szt.
zobacz więcej
Fetka włoska Fetka włoska
Producent: Wańczykówka
Cena: 9,20 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt ananasowy BIO 250g Jogurt ananasowy BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 8,00 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt cytrynowy BIO 250g Jogurt cytrynowy BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 8,00 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt jagodowy BIO 250g Jogurt jagodowy BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 8,00 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt malinowy BIO 250g Jogurt malinowy BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 8,00 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt morelowy BIO 250g Jogurt morelowy BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 8,00 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt naturalny BIO 250g Jogurt naturalny BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 6,30 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt waniliowy BIO 250g Jogurt waniliowy BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 8,00 zł
szt.
zobacz więcej
Jogurt wiśniowy BIO 250g Jogurt wiśniowy BIO 250g
Producent: Wańczykówka
Cena: 8,00 zł
szt.
zobacz więcej
Kefir 0,5l Kefir 0,5l
Producent: Wańczykówka
Cena: 6,50 zł
szt.
zobacz więcej
Kefir 1l Kefir 1l
Producent: Wańczykówka
Cena: 9,50 zł
szt.
zobacz więcej
Maślanka 0,5l Maślanka 0,5l
Producent: Wańczykówka
Cena: 5,00 zł
szt.
zobacz więcej
Maślanka 1l Maślanka 1l
Producent: Wańczykówka
Cena: 6,50 zł
szt.
zobacz więcej
Myster Wańczyk opakowanie Myster Wańczyk opakowanie
Producent: Wańczykówka
Cena: 18,00 zł
szt.
zobacz więcej
Ser Górski Sudecki Ser Górski Sudecki
Producent: Wańczykówka
Cena: 105,00 zł
kg
zobacz więcej
Winowajca biały Winowajca biały
Producent: Wańczykówka
Cena: 18,00 zł
szt.
zobacz więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl